Mulher também ama carro

Eu não gosto muito de dirigir mas sou apaixonada por carros antigos. Se existisse mesmo aquela coisa de escrever cartinha para o Papai Noel e ser atendida, com certeza eu pediria um carro novo para ele. Mas quando falo em carro novo, não falo nesses carros modernos, mas num desses clássicos que me fazem perder o fôlego.

1. Impala SS 1967
Esse carro é maravilhoso. Prestaram atenção no câmbio? Dá para mudar as marchas com uma facilidade... E o porta-malas então? Dá até para levar o marido dentro (se ele for do tipo que dá pitacos em como você dirige)!

2. Cadillac Eldorado 1953Sem palavras... Esse carro é lindo, chiquérrimo, super potente, um clássico. Fala por si só...

3. Ford MustangAqui, é um modelo 1965 com algumas modificações. Imagine só o quanto essa beleza corre numa boa estrada... então é bom tomar cuidado, viu? E, vidros fechados para não estragar o penteado...

4. Ford Maverick 1972Esse carro é simplesmente lindo. E o interior dessa belezinha? Dá até gosto dirigir quando se tem um carro desses na garagem.

5. Impala 1959Diga se você recusaria um desses. Entendeu de onde tiraram o termo "cauda de peixe"?

6. Ford Thunderbird 1957Em dias ensolarados, basta abaixar o teto e sair por aí com seu lencinho e seus óculos-gatinho. Tem coisa mais bacana?

Pois é... se eu tivesse uma grana sobrando, juro que compraria uma dessas maquininhas. Mas teria que ter muita grana porque o que elas consomem de combustível não deve ser brincadeira.

Restaurante Chinês

Há alguns anos, desfez-se aquela teoria de que chineses só comiam gafanhotos e cachorros (ué, não são os coreanos que gostam de comer os peludinhos?). As barraquinhas (imundas!) de Yakissoba se proliferaram pelas ruas (na Av. Paulista mesmo), o tempurá da Praça da República tornou-se quase tão popular quanto o pastel de feira (petisco obrigatório do cardápio paulistano), o delivery de comida chinesa (com direito a biscoitinho da sorte) passou a disputar espaço com o disque-pizza do bairro.
Enfim, todo mundo comendo a "Xing-Ling Food". Ou quase todo mundo.

Faço parte de um grupo que não come yakissoba, tempurá ou comida chinesa encaixotada pedida pelo telefone. Prefiro a barraca de pastel do japonês do que o pastel da "pastelalia" do chinês (onde geralmente o atendimento é péssimo, o chão é sujo e o óleo é do tempo em que Bruce Lee era criança).
Não é xenofobia, não. É questão de gosto mesmo. Na faculdade eu sofri quando conheci a cozinha asiática (chinesa, coreana, vietnamita, japonesa...), não me despertou nada de positivo, sinceramente. Aquela coisa de "come-se o que se move" é simplesmente assustador, e por que não dizer anti-higiênico? (Para alguns isso é visto como questão de sobrevivência - o que eu questiono já que existem outras opções além dos gafanhotos e cachorros).

Memória gustativa? Provavelmente eles não sabem o que é isso. Come-se com pressa, como se houvesse um tsunami a caminho. Degustação, prazer... a "Xing-Ling Food" valoriza isso? Enquanto vocês refletem, transcrevo a matéria veiculda em 13/10/2009 pela Folha Online:

Polícia encontra siri em banheiro de restaurante e detém proprietária em SP

"A proprietária e o gerente de um restaurante chinês localizado no bairro da Liberdade, no centro de São Paulo, foram detidos nesta terça-feira após uma inspeção da 1ª Delegacia de Saúde Pública do DPPC (Departamento de Polícia e Proteção a Cidadania), da Polícia Civil. Segundo a polícia, o estabelecimento funcionava em condições precárias.

Segundo o delegado João Lopes Filho, a cozinha estava cheia de produtos vencidos. "Eles não tinham a menor condição de estar funcionando. Nada ali estava de acordo com as normas básicas de higiene", afirmou.
Apesar das condições precárias da cozinha, o delegado disse não ter informações sobre pessoas que tenham passado mal após comer no local. A proprietária e o gerente responderão pelos crimes contra o consumidor em liberdade. A polícia não soube informar, no entanto, há quanto tempo o restaurante funcionava.
A polícia foi até o local após receber uma denúncia anônima. No restaurante, chamado Champion, policiais encontraram um siri vivo no banheiro, além de um peixe e camarões em um balde".

Patinha de siri do restaurante Champion: Você encara? Boa sorte!

Como diria Tião Macalé...

Para quem quiser almoçar com parentes e amigos nessa espelunca, o endereço é Rua da Glória nº 118. E não precisa me convidar viu?

Regras para ser um chef

Esses dias entrei num blog onde uma leitora citou que "a regra principal para ser um chef é...". Peraí!!! Existe regra para ser chef?!? Não sabia...
Em Gastronomia tem muito disso. E já começa no curso.
O uniforme, as facas, a pasta onde você guarda as facas (até entendo, são materias didáticos...). Mas passam-se os meses e você percebe outras coisas.

As facas mudam - já não são mais aquelas, mas aquelas outras que custam a partir de 350 dólares que o chef fulano de tal usa (nessa hora esquecem-se das normas da Anvisa sobre as facas com cabo branco).
Depois, os sapatos de segurança (aqueles de peão de fábrica, de couro, solado anti-derrapante) feitos para evitar contusões com possíveis quedas de objetos pontiagudos, dão lugar aos sapatinhos de borracha (estilo tamanco hoalndês).
O que era regra passa a ser excessão e outras regras começam a tomar conta do ambiente acadêmico que forma o tal chef...

Você deve parar de falar sobre o mundo que gira lá fora (deve ser desses seres bitolados que não sabem nada sobre política, economia, cotidiano) e trocar todos os cadernos do jornal pelo "Paladar", do Estado de S.Paulo. Deve trocar seus clássicos da literatura mundial pelos livros do Jamie Oliver (a coleção completa, viu?), deve parar de falar sobre essas conversas de "memória gustativa" e "receitas de família" e começar a se inteirar sobre as "novas tecnologias da Gastronomia".

Esqueça aquele lugar agradável onde você pode reunir as amigas (no seu Clube da Luluzinha) para celebrar a vida enquanto os namorados preparam o jantar. A onda é ver e ser visto naqueles restaurantes onde a fila de espera chega a 3 horas para quem não fez a reserva com 20 dias de antecedência.
Coxinha? Bolinho de queijo? Minha filha, que paladar bizarro é esse seu? Depois que você faz Gastronomia você o lance é voul-al-vent, no mínimo! (Ou blinis com creme azedo e caviar). Se for para mencionar esse tipo de "petisco-povão", é recomendável usar o termo "comidinha de botequim". Para parecer que croquete é "iguaria popular".

Já disse isso a vocês? Na minha aula de Cozinha Regional Brasileira vi muita gente arregalar os olhos para a goma da tapioca. "Tapioca???". Pareciam que estavam diante de poeira extraída da Lua pelo pessoal da NASA.
Em Gastronomia, ou você sabe quem ganhou o prêmio de Melhor Chef pela revista Prazeres da Mesa, ou quais são os 50 melhores restaurantes do mundo pelo Guia Michelin, ou você é de outro planeta.

Querem saber? Aprendi muito quando depois que fiz Gastronomia.
Aprendi por conta própria que essa mania de enfeitar os partos com "salsa-areia" é uma das coisas mais blazées que existe. Que não existe nada melhor do que comida feita com amor (e geralmente as receitas de família são a maior prova disso), que a identidade de um povo é expressa pelo que ele come e que pouco me importa se o Eleven Madison Park ganhou 4 estrelas do The New York Times.

Para quem gosta de ovo:

Amuse Bouche - O garçom coloca um molho (quente) verde em volta de um ovo, com muito cuidado para não cobri-lo. Entrada do Eleven Madison Park, 4 estrelas pelo The New York Times

Ou você vai ter coragem de dizer que prefere o omelete caseiro feito pela senhora sua mãe?

Retrô, Vintage... tanto faz...

Adoro um mimo. Às vezes abro mão de um sapato ou de uma bolsa nova e compro alguma coisa legal para a cozinha de casa (nem sempre é funcional mas tem que ter um design legal). Mas hoje foi diferente. Meu namoridinho lindo me presenteou com uma máquina de aquecer salsichas.
Como assim?!? Sim amigas, uma coisinha super nostalgica à La Peggy Sue (alguém aí ja assistiu esse filme?). Ai gente, parece de brinquedo, parece supérflua demais (assumo que deva ser mesmo, já que salsicha se coloca na água quente, não?) mas foi o bastante para entender o recado.
Liguei para 2 casais de amigos próximos convocando-os para uma noite de hot dog aqui no cafofo. E o pessoal (besta como eu) não conseguia não reparar no brinquedo enquanto se lambuzava com mostarda e catchup.

Olha o apetite da criatura quando o assunto é hot dog. Aqui em casa não é muito diferente...

É caro, é de qualidade, mas será que é gostoso?

Gente, peço milhões de desculpas pelo meu sumiço. Estive alternando trabalho e descanso (com escala na arrumação da casa: reorganizando estantes, gavetas, armários...), cuidando da minha vida pessoal, da minha saúde (check-ups são sempre necessários)... ufa! Meus dedinhos afiados estavam aflitos para postar alguma coisinha. Pois bem...

Dias atrás, estava na casa de uma amiga quando ela - toda contente depois de uma tarde de compras na Casa Santa Luzia - me vem esbaforida da cozinha mostrando algumas guloseimas (sabe que compras no Santa Luzia é um pouco diferente daquelas tradicionais compras feitas no Pão de Açúcar, no Carrefour... afinal, nesses a gente vai para comprar o kit de sobrevivência também conhecido como "compra do mês". Comprar na Casa Santa Luzia é passatempo de gourmand, gourmets, chefs e o resto da panelinha). Vou citar (e comentar) algumas delas.

Manteiga Trufada - "Josy, olha só: manteiga trufada. Ai, adoro! E esse potinho, que mimo...". Como assim?!?, pensei comigo. Ela comprou por causa do potinho bonitinho ou pelo que vinha dentro? Porque se foi pela manteiga, cruz-credo! Eu detesto manteiga trufada, gente. Não estou brincando, estou falando sério! Aquele odor de gás encanado vazando dá um desconforto danado ao sistema olfativo. E ao paladar? Horrível. Sem mais comentários. Vou usar esse potinho vazio para guardar alfinetes...

Mostarda Colmans - Aí sim, estamos em concordância. Essa mostardinha arde que é uma beleza. É em pó e vem numa latinha tão bonitinha... Mas não arde tanto quanto um molho de mostarda bem popular chamado Mad Dog 357 Extreme Mustard que alguns amiguinhos americanos obesos usam em sua junkfood. Meu Deus do céu! Só de lembrar o sabor eu começo a pensar que os comerciais de Varicell deveriam ser veiculados nos States.

Queijos - Hanna tem bom paladar para queijos (talvez como compensação por gostar da manteiga de gás encanado, ops, trufada). Grana Padano e Parmegiano Reggiano para ralar no ralo grosso em cima dos pratões bem servidos de massa que costuma servir aos amigos (para a glutona aqui inclusive), Camembert de cabra para rechar as batatonas assadas (que de-lí-cia!), Brie e Mussarela de búfala temperada com tomate seco (imagina na pizza, como fica uma coisa dessas...).

Picanha defumada - Ah gente, vamos largar mão da frescura e assumir: picanha defumada é um tira-gosto e tanto. Pra quem gosta de cerveja então, fechou! Muito boa, sabor forte, coisa boa! Calórica, mas quem liga para contagem de calorias é a Lucília Diniz. Neuras nutricionais? Parei!

Ok. Vocês devem pensar o que a louca aqui quer dizer com uma postagem dessas... Quero dizer a vocês que pouco importa o que digam sobre os hábitos de consumo do topo da pirâmide social. Nem tudo o que é caro é gostoso. Pode até ser de qualidade, mas nem sempre vale a pena.
A dica que eu dou é: experimente. Quando tiver um dinheirinho sobrando, compre alguma dessas tão faladas guloseimas (pôxa vida amiga, você já tem 200 pares de sapato. Não pode ficar esse mês sem comprar um?) nesses empórios ou mesmo no Mercado Municipal (se você mora aqui em São Paulo).

Garanto que numa dessas, você vai começar a dar valor para aquele biscoito Piraquê sabor pizza...

É "povão" sim, mas é uma delícia!
Deve servir como uma boa base para canapés...