Delícias do Brasil: Bruaca

A Bruaca é uma espécie de panqueca típica do Estado do Ceará. Presente no café da manhã ou na "merenda", como os cearenses chamam o café da tarde (ou como os ingleses chamam o chá das cinco).
A receita é fácil. Será que você encara?

Ingredientes
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1/2 copo de açúcar
Gotas de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sobremesa) de fermento químico

Modo de Fazer
1. Misture tudo no liquidificador por uns 3 minutos
2. Aqueça bem uma frigideira
3. Pingue um pouquinho de óleo ou azeite, bem espalhado
4. Coloque levemente 1 concha cheia no meio e veja as bruacas ganhando vida
5. Sirva com geléia, Nutella, manteiga, requeijão, morangos, etc...

A tradição cearense manda comer a bruaca com rapadura raspada, "para dar mais sustança", melaço de cana ou pura mesmo, acompanhada de um cafezinho coado no coador de pano (senti até o cheirinho...)

"Passa uma pra cá, mulé!"

Televisão de cachorro

Na última sexta-feira fui a um mezze (é como os árabes chamam o banquete onde convidam amigos para degustar as delícias de sua cozinha típica) organizado por alguns amigos do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.
Por melhor que seja a reputação social daqueles alunos (a maioria abastada), uma coisa preciso dizer: muitos parecem refugiados de guerra, famintos... Mas sempre vejo muito disso: basta um rega-bofe gratuito e o povão se acotovela (nem que seja para beliscar biscoito de polvilho molhado em tubaína).

Estava tudo muito bonito, nomes na lista (evento restrito a amigos e/ou familiares de alunos e corpo docente da instituição)... até que percebo um burburinho. Duas moças na porta, perguntavam (com a devida discrição) os nomes dos convidados - como é de praxe em eventos restritos -. Até que um grupo (de três moleques) "pescoça" e tenta se infiltrar. Um deles justifica: "Fomos convidados pela Universidade". Até que uma delas, com toda a elegância que se pede dispara: "Sinto muito. O evento de hoje não é promovido pela Universidade, mas por um grupo de alunos. Se seu nome constar na lista, seja bem-vindo!". Quáááááááá. Adorei...

P.S: Eles deram meia-volta rumo ao lugar de onde vieram

"Vai me dizê qui essa marmita aí é pro cachorro..."

Dia de São Valentino

No Brasil, somente no dia 12 de junho os namorados vão trocar presentes. Para quem está na "gringa", a comemoração é hoje.
Claudinha Lima, nossa leitora que está em solo norte-americano já arrumou a mesa para o jantar, com direito a uma sobremesa que eu adoro (Mousse de Chocolate) ...

Pra quem tem seu "cobertor de orelha", Feliz Valentine's Day!

Sensibilidade feminina é tema de blog

Nós mulheres estamos acostumadas a ler alguns artigos cujos temas tenham algo a ver com nossas emoções e dilemas do dia-a-dia. Esses dias encontrei um blog escrito por Monica Alencar, uma fofinha (como eu!) linda (como eu!) que escreve sobre seus pensamentos, reflexões e diversos assuntos ligados à sensibilidade feminina. Em seu blog, Monica fala bastante sobre os dilemas vividos por nós, que estamos distantes das formas esqueléticas das modelos de passarela.

Em um dos posts, Monica conta que uma pobre coitada soube pelo Facebook (uma espécie de orkut gringo) que levaria um pé-no-derrière. Em outro ela conta o que deixa um homem com a pulga atrás da orelha e um, em especial, com uma pitada de revolta chama a atenção pelo título "É proibido ser Mulher".

Você que está por aí, passeando pelos blogs, aproveite para visitar esse aqui.

Essa aqui é a Monica Alencar

Bolo Mesclado (Mais uma da série "Tá de Regime? Que pena...")

Gente, essa aqui vai para você que ainda não pensou no cardápio do fim de semana e quer no mínimo arrasar na sobremesa. Tô babando...

Bolo Mesclado

Ingredientes

2 xic (chá) de farinha de trigo

2 xic (chá) de açúcar

1/2 xic (chá) de margarina

3 ovos

1 pitada de sal

1 xic (chá) de leite

3 colheres de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Fazer

Peneire a farinha em uma vasilha e reserve.

Separe as gemas e bata com o açúcar e a margarina, acrescente na farinha e trigo, mexendo sempre, coloque o leite sempre batendo.

Bata as claras em neve, bem firme e coloque o fermento e acrescente a massa.

Bata mais um pouco.

Untar a forma (redonda).

Coloque na forma mais da metade da massa, no restante você coloca o chocolate.

Misture bem e acrescente sobre a massa branca, mexa com um garfo, delicadamente, para mesclar.

Assar em forno médio, 180º graus por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Cobertura (Marshmellow)

2 copos americanos de clara de ovo

2 copos americanos de açúcar refinado

Modo de Fazer
Misture os ingredientes e leve ao fogo.

Sempre mexendo para não cozinhar as claras (para saber a temperatura certa, tem que usar os dedos, mexa até agüentar o calor das claras).
Despejar na batedeira, e bater em velocidade máxima até dar ponto de suspiro (bata até que quando virar a tigela ela não caia).

Calda de Chocolate

4 colheres de chocolate em pó

2 colher de margarina

Modo de Fazer

Leve os ingredientes ao fogo e mexa. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de leite.

Montagem
Você pode rechear o bolo com creme Patissière ou mousse de chocolate se quiser - prefiro (nesse caso me convida, tá?), cobrir com marshmellow e por cima, despejar a calda de chocolate em fio.

"-Se jogaaaa!"

O último dia

Mais uma vez, andei sumida (ocupadíssima com reforma de casa, entre ontras coisas) mas nessa tarde chuvosa (e fria, apesar do verão) de São Paulo, quero dizer a vocês que estou alegre hoje. Nenhum motivo específico mas desde cedo estou rindo sozinha (nem sei do quê). Minha vida, como a de tanta gente, tem problemas sim (que não os têm?) mas acordei pensando que cada dia em que se acorda é uma vitória.


Não passei pelo drama de vencer uma doença grave (ainda bem), não perambulo pelas ruas atrás de uma marquise para me abrigar da chuva e do frio da madrugada. Ainda bem, que o que tenho é resultado de trabalho e que a vida ainda vai me proporcionar oportunidades de ser feliz, ao lado das pessoas que eu amo.


Espero que hoje, cada um de vocês reflita sobre sua própria vida e lembre-se de que hoje pode ser o último dia que você tem para dizer "Eu te amo" a alguém que está aí, ao seu lado.

Um beijo a todos!

Bolo de Chocolate com Nozes (ou Brownie? Tanto faz...)

O quê? Mais uma daquelas receitas que vocês estão cansadas de ver? A dulpa chocolate + nozes é sempre uma delícia. Não posso nem pensar que a lombriga se ouriça (quem não tem de vez em quando um surto lombricóide - ainda que psicológico - que atire o primeiro brigadeiro!).
Essa receita é super simples, uma delícia. Anote aí:

Bolo de Chocolate com Nozes (quer chamar de Brownie? Pode, eu deixo!)

Ingredientes
2 Ovos
½ Xícara de farinha de trigo
½ Xícara de açúcar refinado
½ Xícara de açúcar mascavo
1 Xícara de manteiga derretida
1 Xícara de pedaços de chocolate meio amargo
1 Xícara de nozes moídas
1 Forma p/ torta 20cm

Modo de Fazer
Pré aquecer o forno a 180º C
Bater os ovos, adicionar açúcar e açúcar mascavo e bater até formar creme. Adicionar manteiga derretida, misturar e adicionar o chocolate, as nozes moídas e despejar na forma.
Assar a 180º C por 1 h (sim, demora mesmo, mas o cheirinho...)

Dica: Excelente para comer quente, com sorvete de creme ao lado (ou chantilly, se você preferir).

- Cai de boca neném!

Tsc, Tsc, Tsc

Como paradoxo ao assunto abordado abaixo, posto agora uma foto absurda de mais um desses restaurantes "excêntricos", aflitos por virarem notícia.